PureRaw
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Team: Kirstin Knufmann - Klötze (Sachsen-Anhalt)

Jahrgang: 2018

SUPERFOOD AUS DEM MEER

2010 hat Kirstin Knufmann PureRaw gegründet. Als Expertin für roh-vegane Ernährung sowie das große Thema Algen-Powerfood der Zukunft, ist sie europaweit als Referentin und Autorin unterwegs. Auf ihrer Online-Plattform und in lokalen Standorten bietet sie über 240 Lebensmittel an. Jedes Produkt wird persönlich getestet und geprüft.   

Ihre aktuelle Idee dreht sich um das Powerfood Algen. Sie sind reich an hochwertigem Eiweiß und wertvollen Nähr- und Ballaststoffen, enthalten aber kaum Fett und wenig Kalorien. Kirstin möchte mit ihrem Team Produktentwickler*innen, Produzent*innen, Händler*innen, Köch*innen und noch viele mehr zusammenbringen, um Algen als universelles Lebensmittel zu etablieren, das einfach auf den Speiseplan gebracht werden kann. Dabei stehen im Fokus: Nachhaltigkeit, Fairness, hochwertige Produkte, familienfreundliche Arbeitsbedingungen und Produkt- & Rezeptentwicklung – und der Spaß am gemeinsamen Projekt.

PureRaw

Winner Testimonial

Die Auszeichnung ist eine großartige Wertschätzung. Sie ermöglicht uns, neue Ansätze zu schaffen, in den Austausch zu gehen und unsere Idee, hochwertige und innovative Produkte im Bereich der roh-veganen Ernährung anzubieten und in die Welt hinaus zu tragen. Für mehr Wohlbefinden, ein faires und nachhaltiges Miteinander.Kirstin Knufmann
Produkt

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Credits: PureRaw / Maria Brinkop

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Team

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Credits: PureRaw / Jörg Ullmann

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* The pictures are free for use with thematic reporting within the cultural and creative pilots of Germany.

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